徽悦臭鳜鱼

黄山市珍味坊食品有限公司是一家专YE从事黄山臭鳜鱼、徽州腊味生产与销售的农业产业化龙头企业。

经过十多年的发展，公司积累了丰富的腌制经验，组建了一支高素质的专YE技术团队，已然成为黄山市Z大的臭鳜鱼古法腌制、销售企业之一。公司先后荣获省级“高新技术企业”，中国食材Z佳诚信供应商、黄山市“十大徽菜食材生产基地”、农业产业化“市级龙头企业”等诸多荣誉称号。在2022年，“徽悦臭鳜鱼”被中国烹饪协会列入中餐特色菜品名录，这是对公司产品品质与品牌的高度认可。

在生产方面，公司引进了两条现代化标准化生产线，将传统工艺与现代科技充分融合，实现了从活鲜鳜鱼—秘制配方—木桶腌制—卵石紧压—每日翻动—自然发酵的专YE化流水线生产。通过恒温恒湿的腌制技术，保障了臭鳜鱼规模化生产的品质稳定性，大大提高了生产效率和产能。借助低温冷藏和冷链运输，利用发达的现代物流网络，公司旗下“徽悦”品牌臭鳜鱼得以畅销江、浙、沪、皖、北京、西安等地，在臭鳜鱼产业中占据着举足轻重的地位。

在销售模式上，公司积极拥抱互联网，连续7年霸榜天猫淡水鱼类销售D1名。电商板块的销售额已占到公司全年销售额的35%左右，线上线下双引擎发力、齐头并进，发展势头良好。2024年公司产值达到2亿元，新建成的3#厂房已于2024年10月投产，项目总投资近3000万，建筑面积近7000㎡，涵盖生产车间、仓库等一系列附属设施，可提高臭鳜鱼产能3000吨/年 。

公司始终牢记社会责任，积极践行企业担当。在面对各类自然灾害和社会困难时，公司慷慨解囊，先后捐款捐物近100万元。公司依法纳税，为地方经济发展做出了积极贡献，2024年纳税450万元，体现了民营企业服务社会的自身价值。

展望未来，公司将始终以传承徽菜特色文化，振兴徽州传统产业为己任，计划在3年内实现销售额5亿元，全力向打造中国徽菜D1品牌的目标迈进。