罗曼尼·康帝红酒

罗曼尼康帝（La Romanee Conti）是法国的葡萄酒酒庄，位于勃艮第产区。其历史可追溯至11世纪的圣维旺·德·维吉修道院，是勃艮第Z古老的酒园之一‌。酒庄以“天下D1园”著称，甚至凭借一己之力将勃艮第葡萄酒的全球地位提升至与波尔多齐名。

酒庄仅使用‌1**%黑皮诺（Pinot Noir）‌酿造，葡萄藤平均树龄达50年，年产量约7000箱。核心酒款‌Romanee ContiTE级园‌占地67.5英亩，年产量极低，单瓶价格常以数千美元计。酒液以复杂香气闻名，如“凋谢的玫瑰花香”，兼具力量感与细腻结构，陈年潜力可达数十年‌。

在罗曼尼·康帝的葡萄园你看不到任何机械化设备，葡萄的栽种护理方面完全采用手工，不使用化肥，尽量少使用其它化学方法。葡萄园低矮的围墙上挂着的告示牌写着，谢绝一切闲杂人等入园参观。葡萄成熟时，熟练的采摘工人小心翼翼地将整串葡萄摘下，并立即送到酿酒室，经过严格的人工筛选后，才能够酿酒。

罗曼尼·康帝在葡萄酒酿造时，没有像其他酒庄一样使用商业酵母，而是采用当地的野生酵母，也没有使用恒温不锈钢发酵罐，而是采用传统的开盖木桶内发酵。